薺菜是蒲公英菜嗎 不是同一種植物 區別圖片

薺菜和蒲公英菜並不是同一種菜，雖然是餐桌上比較常見的兩種野菜，但是兩者在科屬、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差別。薺菜的葉片是嫩綠色或者是紫色的，邊緣處又小刺，而蒲公英的葉片一般是嫩綠色，且不會隨着溫度而變化顏色。

  薺菜和蒲公英菜並不是同一種菜，雖然是餐桌上比較常見的兩種野菜，但是兩者在科屬、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差別。

薺菜與蒲公英菜區別

1、外形不同

  薺菜的葉片是嫩綠色或者是紫色的，邊緣處又小刺，而蒲公英的葉片一般是嫩綠色，且不會隨着溫度而變化。

2、汁液不同

  薺菜的汁液是清水狀的，而且會帶有一定的味道，但是蒲公英的汁液是奶狀的，這是一種植物漿，沒有任何的味道。

3、味道不同

  薺菜的質地柔軟，味道是比較濃郁的，且含有植物鹼，吃起來有一定的苦味，而蒲公英的葉子是沒有任何苦味的。

薺菜特點

  薺菜又叫做碎葉頭、百腳薺菜，是十字花科、薺屬的一種植物，這種蔬菜不僅肉質肥厚，而且還帶有淡淡香味，是秋季的常見蔬菜。

蒲公英菜特點

  蒲公英菜又叫做婆婆丁，是菊科、蒲公英屬的植物，植株的根狀莖爲圓錐狀，表面是棕褐色的，也是一種營養價值很高的野菜。