莖和葉是由種子中的胚芽發育而來。植物可以用種子培育，種子由種皮、胚和胚乳組成，種子的胚由胚芽、胚軸、培根、子葉四部分組成，在發育時，胚芽發育成新植物的莖和葉，胚根發育成新植物體的根，胚軸發育成連接根和莖的部位。注意，有些種子播種下去不能立即萌發，可能正處在休眠時期。
