三伏天由於天氣比較熱，並且土地也比較乾燥，所以可以給它種植一些比較好管理，並且耐乾旱的品種。常見的蔬菜有：絲瓜、苦瓜、秋黃瓜、番茄、韭菜、四季豆、秋豆角、秋大白菜、秋芹菜、青菜、生菜、空心菜等，這些品種都具有一個比較好的適應能力，所以適合在這個時候進行種植。
