鷹嘴豆是什麼豆

鷹嘴豆也叫做雞豆、雞心豆，是我國新疆地區的五穀之一，目前在歐洲地區人們會普遍的食用鷹嘴豆。它的外形是比較特別的，就好像鷹嘴一樣，所以就有了鷹嘴豆的名字。它是豆科鷹嘴豆屬草本植物，含有豐富的營養物質，是可以直接食用的，而且還可以應用到醫學上面。