紫甘藍的栽培技術

紫甘藍別名紅甘藍、紫洋白菜。十字花科蕓薹屬甘藍中能形成紫色葉球的一個變種，爲兩年生草本植物。原產於地中海沿岸。以紫色葉球爲食用器官，含有各種維生素和礦物質，尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養和美麗的色彩很快就倍受青睞。無極縣自2001年開始種植紫甘藍至今已有6年的栽培時間，通過幾年的實踐，積累了一些栽培經驗。

栽培季節和茬口安排紫甘藍喜歡溫和的氣候，但也有抗寒力和耐熱能力。種子發芽適溫爲18－22℃，在25--30℃高溫條件下也能發芽。外葉生長的最適溫度20－25℃。結球最適溫度15-20℃。無極縣春秋兩季均可栽培。春季栽培一般1月底溫室育苗，3月底定植於露地；秋季栽培一般6月初遮陽育苗，7月中旬定植於露地。

栽培管理

1.選擇適栽品種：大部分品種引自國外，我縣主栽品種爲紫甘1號，該品種屬中熟品種，株型較大，生長勢較大，開展度65-70釐米，外葉18-20片，葉色紫紅色，背覆蠟粉較多。葉球爲圓球形，單球重2-3千克，畝產量3000-3500千克，從定植到收穫約80-90天，貯性及抗病性較強，適宜春季保護地， 露地及夏秋季露地栽培。

2.整地作畦：紫甘藍吸肥能力強。要深翻土地，整平後作成1-1.2米寬的畦。每畝施入有機肥5000千克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，鉀肥20-30千克。紫甘藍含鈣僅次於氮，如缺鈣會產生乾燒心，所以還要適當補充一部分鈣肥。
3.播種育苗：紫甘藍一般採用育苗移栽的方式栽培。育苗播種時採用撒播，每畝用種量50-100克。出苗後子葉期溫度掌握在15-20℃，真葉期掌握在18-22℃，定植前5-7天應逐漸接近外界溫度。春紫甘藍於3月末、4月初定植在露地。坐水栽植，有利於提高地溫，利於緩苗；秋播紫甘藍定植時可先栽後灌水，以利於保墒。早熟品種株行距爲50釐米×50釐米，每畝2500-2600株，中熟品種株行距50釐米×60釐米，每畝2200株。
4.苗期管理：播種前苗牀要灌透底水，分苗和定植澆透水，以免傷根，除此之外，儘量不澆水。
5.蓮座期管理：澆1-2次緩苗水後進入蹲苗期，此期間中耕2-4次。第一次中耕要深，全面，以利保墒，促根生長；蓮座中期中耕要淺，並結合培土，以促使外短縮莖多生根，利於結球。蹲苗20天左右。到蓮座末期開始結球時應大量灌水。
6.結球期管理：這一時期葉球生長快，需水量大，一般地面見幹就澆水，一直到採收。
7.收穫：當葉球達到相當緊實時即可收穫。收穫時切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球乾淨不帶泥土。