姜荷花有花,沒有果實。花通常是在六月初開到十月中上旬,花期較長久。開花時爲穗狀花序,苞片有兩種。上半部是由體積大的苞片組成,約10-12片,是主要的觀賞部位。下半部爲綠色半圓形的苞片組成,8-9片。花朵生在下部的苞片中,每個苞片有4枚花。