野菜不可亂採亂吃

吃野菜的好時節

春天是外出踏青的好時節，各種野菜長勢喜人，許多市民郊遊時喜歡採摘野菜回家食用。但專家提醒，並不是所有野菜都是綠色食品，爲防止食物中毒，市民們要慎採慎食。

這些地方的野菜不要採

國家中醫藥管理局中醫養生專家沈勇政教授說，苦苦菜、薺菜、馬齒莧等野菜都被稱爲“天然之珍”，春天是吃野菜的時令季節。但在工業廢水流經的草地、公路兩邊生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等污染，導致其中汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質含量高，服食不慎或服食過多，很容易造成食物中毒。公園裏的野菜雖然看上去綠油油的，但實際上，每到春天，公園會噴灑藥物預防病蟲害，使生長在其中的野菜受到污染。因此，採摘野菜最好到開闊的郊外，遠離垃圾場和廢棄的建築工地。不認識的野菜不要吃。有些野菜含有劇毒，錯食後，會感到胸悶、腹脹、嘔吐，甚至危及生命。

野菜雖好但多數性寒

沈勇政教授說，因爲多數野菜性寒，多吃會損傷脾胃，出現胃痛、噁心等症狀。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可導致過敏的物質，過敏體質者食用後可能出現全身發癢、皮疹等症狀。