可以留種的蔬菜種子

蘿蔔：選適合留種的蘿蔔讓它自然生長，第二年會開花、接種。

菠菜：菠菜長到一定高度就會開花、結種，及時收集。

辣椒：辣椒紅透、熟透後就可採收，挖出種子。

茄子：茄子顏色發黃，變深時採摘，這時裏面的種子就成熟了。

冬瓜：等冬瓜長得足夠大，成熟度高時採收，挖出果肉，留下種子。

其他蔬菜：豇豆、南瓜、葫蘆、土豆等。

蘿蔔可以自己留種，也容易留種。選合適的蘿蔔讓它自然生長，通常第二年春季會開花，花後就會接種，種子略大，方便收集。不過自己留的蘿蔔種種植的蘿蔔不會長得太大。蘿蔔的適應能力強，種下後都可保證很好的生長。若是想要收益更高，還是建議購買蘿蔔種子。

菠菜適合自己留種，留種方法很簡單，讓菠菜自然生長，長到一定高度就會開花，花後結種子，種子成熟後及時採收晾曬，晾乾的種子收集起來，等氣候適宜時再播種即可。自己收集的菠菜種子能保證出苗率，播種方法也簡單。

辣椒的品種繁多，不過各種辣椒都可自己留種。留種方法簡單，等辣椒紅透、熟透之後就可將裏面的種子挖出來，放在乾燥、通風處晾曬，晾乾後收集起來就行。辣椒播種時最好提前浸泡，讓種子吸足水分再播種，這樣可促使種子更快萌發，更快出苗，出苗率也會更高。

茄子留種方法也很簡單，選比較大的茄子，不要着急採摘，讓它自然生長，等茄子顏色發黃變深的時候就可摘取下來，將裏面的果肉去掉，只留下顆粒飽滿的種子就行。種子晾乾後放在乾燥、通風地方保存，隨時都可播種。

冬瓜裏面的種子非常多，若是想要留種，不要着急採摘，讓冬瓜自然生長，等長得足夠大，足夠成熟的時候再採摘下來，將裏面的果肉挖出來，只留下種子就行。種子取出之後要放在乾燥、通風的地方晾乾，晾乾後纔可收集起來，否則種子容易發黴。

可以留種的蔬菜有很多種，例如還有葫蘆、南瓜、豇豆、四季豆、大蒜、土豆、生薑、莧菜、茼蒿、生菜等等。