紫蘇可以自己留種嗎？怎麼做才能保留好種子？

  現如今，除了水稻、玉米等糧食，就連普通的蔬菜基本上都是用購買的種子所播種，有留種習慣的農民不多了。自留種不僅要挑選長勢好的植株來好生培育，還要防着被鳥雀、山耗子、家禽糟蹋，所以都喜歡買種。紫蘇作爲一種深受喜愛的野菜，野生的已不能滿足人們採挖的需求了，所以目前已廣泛種植。那紫蘇可以留種來播種嗎？
  

  一、紫蘇的種子爲蘇子
  
  除了莖葉可做菜之外，紫蘇的種子也是可供利用的一部分，被稱爲蘇子或蘇麻。在做食用方面，蘇子可媲美芝麻，可榨油，也可做糕點。
  
  由於紫蘇有好幾種，其品質也有好有壞，以雞冠紫蘇爲佳。既然要留種，最好選擇最受歡迎的雞冠紫蘇。留種紫蘇最好與其他紫蘇分開栽培，並在適當階段摘除頂端，以減少頂端優勢、抑制營養生長，促進開花結實。
  

  二、紫蘇留種方法
  
  紫蘇是一年生的植物，爲了種植，應該及時留存優良的種子。當紫蘇植株枯老，果萼呈褐色時即可採收紫蘇，刺楸這邊一般在小陽春時期。割下紫蘇的果穗，攤在石板上曬乾，然後脫粒，而後分篩出顆粒飽滿的蘇麻，過程與收油菜差不多。
  
  與收稻穀、玉米、小麥一樣，蘇子在收穫後，要先放到大太陽天下曬乾以使種子失去自由水，如此才能儲藏得更久。當然，蘇麻的保存方法有講究，要想保留得更久，需保留在乾燥通風的環境中，比如玻璃瓶中。
  
  保留的種子最好在次年用於播撒，再放一年就屬於陳年種子了，陳年種子出芽率不高，不適合用於播種。