紅薯在催芽的時候，要選擇生長完整且沒有受損的紅薯，把它切成塊，每塊上面要有凹陷的小點，這裏就是催芽口。通常需要保留2-3出芽，之後把它淺埋在土壤中，維持溼潤的狀態，並控制溫度在25℃左右，就非常容易出芽。此外，也可以在高溫的大棚內進行催芽，溫度要在30℃左右。
