如何挑選人蔘才最好 怎樣才能買到正宗的人蔘

人蔘是一種常見的滋補藥材，在挑選的過程中需要多觀察一下人蔘的質地和外觀，一般都是以緊密者爲佳，乾燥的人蔘用手掐不動、掰不斷的是最好的。

  人蔘是一種常見的滋補藥材，在挑選的過程中需要多觀察一下人蔘的質地和外觀，一般都是以緊密者爲佳，乾燥的人蔘用手掐不動、掰不斷的是最好的。

挑選人蔘技巧

1、看人蔘的乾燥度

  在挑選人蔘的時候，最好是選擇那些比較乾燥的人蔘，新鮮人蔘是有水分的，但是經過蒸乾和晾曬後會變得乾燥，且養分也得以保存，這樣的人蔘就是比較健康的了。

2、看人蔘的質地

  挑選人蔘時還需要觀察其橫斷面，這個地方是最容易觀察其質地的，如果用手一掐就斷，就說明人蔘的生長時間短，營養價值也不會很高。

3、看人蔘外觀

  人蔘外觀也是必須要觀察的，一般好的人蔘會比較粗壯，且長度也是會更長一些的，下面和樹枝差不多，否則是會佔據主根的營養的。

人蔘怎麼吃

  1、燉服：將人蔘切成1-2釐米左右的薄片，然後放在瓷碗中加滿水，將碗口密封好，然後放在鍋中蒸燉4-5個小時左右即可。

  2、嚼食：人蔘最簡單的食用方法就是，將2-3片直接放在口中細嚼，有着生津提神的作用。