新鮮芋頭怎麼保存時間長 芋頭長期儲存不爛的方法

芋頭在購買以後最好是可以放在通風、乾燥的地方保存。儘量要少動它，這樣可以保存3-5天的時間。如果外部環境的溫度非常低的話，一定要把芋頭放在溫度比較高的地方保存，注意芋頭是不能入冰箱保存的，因爲它不喜歡低溫的環境。

  很多人特別的喜歡吃芋頭，所以會一次性買很多芋頭回來。但是，芋頭買回來放太久未吃的話很容易腐爛，想要將芋頭保存下來。那麼，新鮮的芋頭怎麼才能放得久？

芋頭能保存多長時間還新鮮

掛藏

  芋頭收穫後，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，掛於室內。此保存法及時、方便，但貯藏量小。若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。

室藏

  選擇朝南的較暖房間，靠牆角用土坯或磚塊在兩側各至高33釐米左右。在其上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層乾草。

  然後上面放厚24-27釐米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30釐米。上架細竹、乾草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。

窖藏

  在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖。窖深可根據具體地勢高低而定，一般約83釐米。

  貯藏前窖底和四周須用於燥的麥杆或稻草鋪好墊均勻。隨後將芋頭放入窖內，通常芋頭堆放可高於地面33釐米。

  最後頂上部做成弧形，上面蓋一層10釐米厚的麥稈或稻草。然後蓋土，土厚45－50釐米。並拍打嚴實，呈饅頭形，以便於瀉水。

去皮芋頭的保存方法

1、鹽水保存

  一般芋頭去皮後保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色。

2、小蘇打保存

  我們也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的保存方法。如果有控溫的儀器，那麼可以設置溫度爲10-15度，在此溫度範圍內保存芋頭是最好的。

3、油炸後保存

  芋頭去皮之後不容易保存，最好可以把芋頭切成塊。然後用油炸熟，冷卻之後冷藏起來。

  如果說準備用芋頭製作甜食吃，可以把芋頭切成片，蒸熟之後冷藏也是完全可以的。