松露產地

松露的產地是金沙江流域，雲南、四川等地均有出產，松露品種繁多，常見的有黑松露和白松露，常生長在樹底120~150釐米處，松露擁有特殊氣味，法國人常將松露切成薄片，和鵝肝一起煎，松露產量稀少，且無法人工培育，歐洲人將其和魚子醬、鵝肝併成爲“世界三大珍餚”。

松露的介紹

松露子實體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭，幼時內部白色，質地均勻，成熟後變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。松露特別喜歡在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長，顏色和氣味因樹種而不同。

松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，松露的養分來自附着的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。