蘆筍需要去皮嗎
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蘆筍是不需要去皮的,一般蘆筍根部的外皮會長得比較老,所以蘆筍在食用的時候可以將根部去掉或者將根部的外皮削掉,通常蘆筍去皮和不去皮都是可以的,並沒有什麼影響。若是長得比較老的蘆筍就可以直接用手從根部將蘆筍的皮撕下來,若是鮮嫩的蘆筍,在去皮的時候就可以順着一個方向,然後用蘆筍專用的刮皮刀慢慢的將皮刮下來。
蘆筍好吃的做法
1、蘆筍去皮的做法
將蘆筍去皮切成一段段的,然後起鍋熱油將蘆筍段用熱油燙一下,然後撈出,之後將蒜末和肉片一起翻炒一下,當肉炒到八分熟的時候就可以將之前燙好的蘆筍段放進去一同翻炒,之後再加點水和調味品一起翻炒一下就可以了。
2、蘆筍不去皮的做法
將蘆筍清洗乾淨,切成絲狀的小長條,將準備好的肉切成細絲,然後將蘆筍下鍋翻炒,炒制微軟的時候將其撈出,然後再將切好的肉絲和蒜末、蔥段一起翻炒,然後將之前的蘆筍放入鍋中,加上生抽、食鹽和小米辣一起調味即可。
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