雞冠花能吃嗎 有什麼作用

雞冠花能吃，對人的身體健康無害，而且富含營養，可以補充人體所需要的氨基酸、維生素、礦物質和膳食纖維，雞冠花可以搭配適量的雞蛋煮湯喝，也可和豬肺搭配在一起燉着吃，有涼血止血、止帶、止痢的功效，可治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等。

  在農村每家每戶基本上都有種植雞冠花，秋季一到，雞冠花花團緊湊，十分美麗。其實熟悉雞冠花的人都知道這種植物很好養，種在大院基本上都是無需澆灌打理的，觀賞性高，還有一定的藥用價值。

  雞冠花能吃，對人的身體健康無害，而且富含營養，可以補充人體所需要的氨基酸、維生素、礦物質和膳食纖維，營養十分全面，是非常理想的健康食品。

雞冠花吃法

1、雞冠花雞蛋湯

  雞冠花可以搭配適量的雞蛋煮湯喝，準備新鮮雞蛋、白糖、雞蛋，把雞冠花洗淨後入鍋加適量清水煎煮。煎好以後過濾得到的汁液重新入鍋，把雞蛋磕開製成蛋花，然後加入適量白糖調味，煮好後出鍋就能食用。

2、雞冠花燉豬肺

  雞冠花還可和豬肺搭配在一起燉着吃，準備豬肺、雞冠花、冰糖，將豬肺清洗乾淨。再把它切成絲狀，與洗淨後的雞冠花一起入鍋，加入冰糖和適量清水，煮開後用中小火燉熟，燉好以後出鍋就能食用。

食用雞冠花功效與禁忌

  雞冠花功效頗好，是一味婦科良藥，有涼血止血、止帶、止痢的功效，可治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等，並且種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用。

  雖然雞冠花富含營養，但是也不可過多的食用，以免出現不良症狀，反而有害身心健康。雞冠花性寒，對於脾胃功能不好的人來說，要少吃點，不然會加重腹瀉，影響腸胃的消化。