苦菜花能吃嗎，有什麼功效作用

果有冠毛，葉呈戟形，隨處即生，俯擡可得。李時珍雲：“春初生苗，有赤莖，白莖二種，其莖中空而肥，折之有白汁出。葉似花蘿蔔菜葉，而色綠帶碧，上葉抱莖，梢似鶴嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結予一叢，如茼蒿子及鶴蝨子，花罷則收斂。子上有白毛茸茸，隨風飄舞，落處即生。筆者曾於30年前《花草吟》中有一小詩：荒郊野外苦菜花，枝葉葳蕤迎朝霞。甘獻美味衆人嘗，喜將芳菲撒天涯。

苦菜常作爲春日之佳蔬食用，曾列爲救荒充飢之品載之。當代作家馮德英小說《苦菜花》，即以此花喻解放前貧苦人民的生活處境，而受到廣大讀者的歡迎。

苦菜花爲菊科1-2年生草本苦苣菜的全草。莖直立，中空，具乳汁，基部無毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛；葉互生，長橢圓狀廣披針形，羽狀深裂或提琴狀羽裂，邊緣具不整齊的刺狀尖齒，基部有短柄，莖上葉無柄，呈耳廓狀抱莖；頭狀花序數枚，頂生，總苞圓筒狀，花爲舌狀，黃色；瘦果倒卵狀橢圓形，扁平，成熟後紅褐色，冠毛白色。花期4～6月。生於路邊及田野間，我國大部地區均有分佈。於夏季採集帶花全草。〈名醫別錄》雲：“療腸澼，渴，熱中疾，惡瘡。耐飢寒。”現代研究：產於澳大利亞的全草含抗腫瘤成分。

苦菜花性味苦，寒。有清熱，涼血，解毒功效。治療痢疾，黃疸，血淋，痔瘻，療腫，蛇咬。常用中醫配方：1．慢性氣管炎：苦菜花500克，大棗12枚，水煎取汁煮大棗，待棗皮開裂後取出，餘液熬成膏，每日早晚各服藥膏i匙，大棗1枚。2．肝硬變：苦菜花30克，酢漿草30克，水煎加豬肉燉熟，食肉喝湯。3．小兒疳積：苦菜花30克，水煎加豬肝燉熟，食肉喝湯。4．癰腫初起：苦菜花鮮品搗汁，水煎加酒服。5．蜂螫：鮮苦萊適量，絞汁，外塗患處。