秋葵好吃嗎 吃起來什麼味道與口感

秋葵味道還比較特別，給人最大的感覺是粘糊糊的，還有很多粘液。吃着味道比較清淡，吃起來有點腥氣、膩膩的，口感清脆，秋葵最有營養的吃法是涼拌，略帶一點苦，還是挺好吃的，有些人說秋葵的味道和黃瓜差不多有一點涼感。

  秋葵是近年來很流行的一種蔬菜，它的味道清新，有多種烹飪方法，可以用來鮮食，也可以用來炒、涼拌、煮湯、做沙拉等。

秋葵什麼味道

  這道菜的口味很獨特，味道與絲瓜、黃瓜相似，但卻含有很多粘液，只要煮得好，秋葵本身的脆嫩口感加上濃濃的湯汁，裏面的籽甚至有種接近爆漿魚子醬的口感。

  但是，無論用什麼方法，都要趁果莢脆嫩時食用，一旦果莢變老了，不僅味道苦，而且吃起來纖維感太強，還會有掛喉的感覺。

秋葵的功效作用

1、美容養顏

  秋葵花富含維他命C及可溶性纖維，不但對肌膚有保健功效，而且能令肌膚白皙，秋葵有豐富的營養價值，有保護肌膚、減少自由基傷害的功效。

2、降血糖

  秋葵粘液中含有水溶性果膠和粘蛋白，可減緩糖的吸收，降低人體對胰島素的需要，抑制膽固醇的吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可保持胰島素的正常分泌和平衡血糖值。

3、保護腸胃

  秋葵屬植物的主要成分是果膠、牛乳聚糖等，有幫助消化。治療胃炎和胃潰瘍。還有它分泌的粘蛋白，還能保護胃壁，此外，還可促進胃液分泌，增加食慾，改善消化不良等症，秋葵被稱爲最好的人體保健蔬菜之一，更有利於腸胃健康。