雷竹筍

雷竹筍，是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。

地區分佈

雷竹筍主要分佈於浙江西北、江西的丘陵平原地帶

生長習性

雷竹質脆弱、喜肥沃，適宜在年均氣溫15.3℃、年降雨1000毫米左右、土壤微酸性至中性的地區生長。雷竹3—5月出春筍，10—11月出秋筍。吃筍最好吃的時節也就清明前半月，等春雷、侯春雨就是爲了這一口鮮。雷竹出筍早、產筍期長、產量高，是優良的筍用竹種。

繁殖方法

1、一般選擇生長旺盛、無病蟲害、無開花竹株的母株，最好是1-2年生、基部直徑在2-3cm、分枝低、生長健壯的竹株。

2、在對雷竹進行挖取時，母竹鞭要確保來鞭15-20cm，去鞭25-40cm，最下面分枝的方向與去鞭的方向大致相同。

3、鞭根健全，鞭芽飽滿，母竹帶宿土10-15kg，可以用草繩捆紮泥球，但是不能手提、肩背或者搖晃竹稈，竹稈只需留枝4-5盤即可。挖好後要馬上進行斬梢，注意切口要平，最好呈45°角。在挖取母竹時，如果發現幾株竹離同一鞭捱得很近，那麼可以同時將2-3株竹挖去，使其成爲一叢母竹，這樣造林會有更好的效果。

栽培方法

１、林地選擇雷竹筍用林豐產栽培關鍵問題是土壤、氣溫和降水量是否適宜土壤肥力則直接關係到筍竹產量的高低。雷竹適生區年均氣溫應在15~18度，全年無霜期240－260d，年降雨量1200－1600mm，年日照1800~20OOh。

乾旱、洪澇是制約雷竹生長的重要因子，從生長髮育規律看，7－10月是竹鞭生長的種筍芽分化期，此時正值高溫乾旱季節，如果土壤水分不能滿足竹鞭生長和筍芽分化所需，將影響年出筍量，且筍竹品質變差，個體變小，鮮嫩度下降;在生產過程中又忌水分過多，長時間的淹浸積水也會導致整株死亡。雷竹筍用林宜選擇土壤肥力較高，土層深厚，質地疏鬆，水源充足，排水良好，交通便利的低山丘陵地、旱田地和河灘地。河灘地也應注意選擇地勢較高，不易遭洪澇危害的地段。

２、林地準備在9、10月對造林地全面清雜煉山，深翻20－25cm或帶狀深翻，挖盡樹頭、草頭、石塊，挖穴密度80個/667m2，穴規格60cmX60cmX40cm。栽植前，在穴中應施大一些有機肥，如火燒土、人糞尿、餅肥等，回表土至半穴，拌勻。

３、栽植

11月份，選擇雨後陰天。隨起隨運隨栽，成活率較高。栽植深度以超過母竹原入土深度3~5cm爲宜，做到深挖淺栽，種植密度800株/667m2。來鞭向靠穴壁，鞭根自然伸展，避免竹鞭與肥料直接接觸，竹蔸下部寫墊土緊貼，四周與填土密接，細緻培土，分層踩實，穴面覆土高出地面10－15cm成饅頭形。再培上一層鬆土，必要時澆定根水，釘樁固定。栽檀過程中，不宜用山鋤打實，以兔傷根傷芽。

病蟲害防治

雷竹的主要病害是煤污病、竹稈鏽病。煤污病常由蚜蟲和介殼蟲誘發，防治此病的關鍵是要及時儘早滅殺蚜蟲和介殼蟲。如果發現煤污病竹枝,應及時將患病竹枝截下，放在竹林外集中燒燬。防治竹稈鏽病要用刀刮掉雷竹上的鏽病冬孢子堆及其周圍竹青，並集中燒燬;在5-6月選用粉鏽寧等農藥配製成的藥液噴霧防治。

雷竹蟲害主要有竹蝗蚜蟲、介殼蟲。可用溴氰菊酯噴霧防治竹蝗。可用毒死蜱酯等噴霧防治蚜蟲。可用氟蟲腈等農藥配製成的藥液交替噴雪防治介殼蟲。

營養價值

雷竹筍是一種常見的蔬菜，有着豐富的營養價值和功效，富含多種營養成分，可以爲人體提供多種保健作用。

雷竹筍富含大量的膳食纖維和水分，有助於促進腸胃蠕動，改善便祕和腸胃問題。同時，雷竹筍還富含多種人體所需微量元素和維生素，如鉀、鎂、鐵、鋅、維生素C等，這些營養成分可以促進身體代謝，增強免疫力，預防多種疾病。