西芹是什麼菜

西芹屬於是傘形科的一種植物，它也叫做香芹、藥芹、菫、白芹、洋芹菜、美國芹菜等稱呼。西芹的上市時間大概是每年的春季前後，大多是在5月份以後，一般西芹的產地有河北、河南、遼寧、山東等地區。

西芹做法

 1、西芹炒百合

  把西芹焯水備用，然後把西芹和百合放入鍋裏翻炒一分鐘後加入鹽和雞精，繼續翻炒幾分鐘後就可以出鍋了。

 2、西芹炒蝦仁

  先把西芹炒幾分鐘後倒出來備用，再把蝦仁放在鍋裏翻炒幾分鐘後加入鹽、糖、耗油等調料，最後加入西芹翻炒就好了。

西芹的功效與作用

  西芹的營養價值是很豐富的，一般適當吃一些西芹可以清熱解毒、利尿消腫，而且它還有着促進食慾、降低血壓的功效，一般是可以多食用的。