金針菇的根能吃嗎

金針菇的根是可以吃的，它的營養價值和金針菇本身沒有什麼區別，只不過金針菇根部比較容易木質化，不好咀嚼，還容易夾雜一些髒東西，所以吃之前一定要完全將其清洗乾淨。

金針菇根可以吃嗎

  金針菇的根是可以吃的，它的營養價值和金針菇本身沒有什麼區別，只不過金針菇根部比較容易木質化，不好咀嚼，還容易夾雜一些髒東西，所以吃之前一定要完全將其清洗乾淨。

金針菇根的吃法

  金針菇根只要不完全老化，是可以帶根一起食用的，它的做法也是有很多的，比如麻辣金針菇、蒜蓉蒸金針菇、金針菇肥牛卷、油潑金針菇、涼拌金針菇等等。

麻辣金針菇根

  將金針菇根放在清水中加少量鹽浸泡5分鐘後洗淨，然後大火燒開放入金針菇煮熟，撈出後加入辣椒、鹽、生抽、糖、白胡椒攪拌均勻即可。

蒜蓉蒸金針菇根

  將金針菇根用水清洗乾淨後，將將蒜蓉醬直接淋在上面，然後在鍋上蒸6-8分鐘，最後撒上蔥花等就可以食用，就連蒸出的汁水都是甜的。

涼拌金針菇根

  首先將金針菇洗淨煮熟備用，然後將辣椒、青辣椒、蔥薑蒜各放在碗裡，用熱油衝好，之後用生抽、陳醋、蒜蓉辣醬調製醬料，拌勻即可食用。