古代的五穀雜糧五穀是哪五穀
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平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。
偏北方,五穀說法一:指稻、黍、稷、麥、菽;
偏南方,五穀說法二:指麻、黍、稷、麥、菽。
食爲天!
五穀文化舉足輕重,可謂人類文明之起源。他孕育了人類文明,也爲農耕爲主的華夏文明打下了堅實基礎。
稻(俗稱水稻、大米)
黍(shǔ,俗稱黃米)
稷(jì,又稱粟,俗稱小米)
麥(俗稱小麥,製作麪粉用)
菽(俗稱大豆)
因此有將麻(俗稱麻子)
廣泛意義上的五穀:這是在後來糧食越來越豐富的人類進程中逐漸形成的一個概念,包含了稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等。
平常俗稱的"五穀"所指的五種穀物,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
《周禮·天官·疾醫》:"以五味、五穀、五藥養其病。" 鄭玄 注:"五穀,麻、黍、稷、麥、豆也。"
《孟子·滕文公上》:"樹藝五穀,五穀熟而民人育。" 趙歧 注:"五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。"
稻(俗稱水稻、大米)、黍(shǔ,俗稱黃米)、稷(jì,又稱粟,俗稱小米)、麥(俗稱小麥,製作麪粉用)、菽(俗稱大豆)。
后稷教稼
后稷是四千多年以前上古時期的農業創始人,他名曰“棄”,是黃帝曾孫帝嚳之妃姜嫄所生。堯帝封他爲農官,舜帝的封號爲后稷,其功勳與帝王相當。他善於種植多種糧食作物,被尊爲“百穀之神”。
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