青欖是水果嗎

青欖就是新鮮的橄欖，是南方常見的水果，可以將生吃，也可以將其製作成各種涼果。青欖收穫的時間是秋季，青欖生食的口感比較澀，需在將果實在未完全成熟的情況下採摘，然後將其晾乾，鹽漬或糖漬後食用。青欖主要分佈於廣東、廣西、雲南、四川等地。

青欖的介紹

青欖屬於常綠喬木，壽命長，樹齡長達100年仍豐產；對土壤要求不嚴，較耐旱耐瘦脊，粗生易管，是改造低產林、綠化荒山、提高山地創值率的優良果樹。

青欖原產中國南方，中國栽培已有2000多年的歷史，青欖高8-15米，樹冠開張，寬10-18米，枝幹含芳香樹脂，主根肥大，5月中旬至6月上旬開花，10月至11月果熟。

青欖要適時採收，過遲採收會影響樹勢恢復及結果枝的萌芽生長，最好用手工採摘，不要用竹竿敲擊，以免損傷枝葉和果實。