我國能食用的植物有多少種左右

我國能食用的植物有2000餘種。常見可食用的植物有：薄荷、紅薯藤、竹筍、魚腥草、水芹菜、臭菜、甜菜、蒲公英等等。薄荷的食用方法：薄荷洗淨，放入杯中，加入冰塊、氣泡水，即可飲用；蒲公英的食用方法：蒲公英洗淨，放入鍋中，加入食用油、外婆菜、雞蛋、鹽、雞精、辣椒翻炒3~5分鐘，即可食用。

關於薄荷

薄荷廣泛分佈於北半球的溫帶地區，中國各地均有分佈。中國各地多有栽培，其中江蘇、安徽爲傳統地道產區，但栽培面積日益減少。熱帶亞洲，俄羅斯遠東地區，朝鮮，日本及北美洲（南達墨西哥）也有。

關於蒲公英

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。