油麥菜耐寒最低多少度

油麥菜耐寒最低爲0°C左右，當氣溫低於0°C時有可能會被凍死。適合油麥菜發芽的溫度爲15到20°C，當氣溫高於25°C或低於8°C時一般不發芽，植株生長的適溫爲20到25℃，氣溫低於8℃時會停止生長，受到霜凍時葉子會打蔫，而氣溫低於0℃時則一般會凍死，北方進入冬季後一般只能在大棚中種植。

油麥菜別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10到25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤爲佳，種植時要保持土壤溼潤。

營養價值

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有鳳尾之稱的美譽。