烏塌菜的耐寒最低溫度是-8℃到-10℃，它略微耐寒，短時間在-10℃的環境下也不會被凍死。
它喜歡涼爽的環境，發芽溫度應在20℃左右，溫度在10~20℃之間，生長速度比較快。
烏塌菜生長時對陽光需求高，無論是生長期還是過冬期，都要保證充足的光照，每天見光8個小時。
