涼薯的別名叫什麼名字 涼薯真正的學名叫法有幾種

涼薯又叫葛薯、地瓜、涼瓜、地蘿蔔、沙葛、豆薯。涼薯經常用來當水果吃的，有時候也會被用來炒菜吃。涼薯食用部分爲肥大的塊根。其皮薄而韌、肉質潔白、口感嫩脆、香甜多汁，吃起來沒有渣子，生食或熟食後具有生津止渴、清涼去熱和解酒的作用。

涼薯的名字與叫法

  涼薯原產於南美洲，印第安人最早發現豆薯的塊根可食用。  哥倫布發現新大陸後，也把包括涼薯在內的很多物種帶到了歐洲。

  16世紀下半葉西班牙人把涼薯傳入菲律賓，在17 世紀末傳入我國。目前在廣東、廣西、福建等地區都有大量種植涼薯。

  涼薯因其植株可以開花，結出一串串豆子一樣的豆莢，而得名，所以涼薯的學名爲豆薯。

  涼薯還有很多的別名，常見的別名有沙葛、豆薯、地瓜、新羅葛、土瓜、葛薯、地瓜、涼瓜、地蘿蔔等。

涼薯屬於什麼科植物

  涼薯是屬於豆科豆薯屬的植物，和土豆、紅薯都不屬於同一個科。我們在平時生活中吃涼薯的話都是吃他在地下生長的塊根。

  涼薯多爲塊狀，肉質爲白色，口感脆嫩，而且多汁，一般是7~8月份可以吃的。因爲涼薯的種子有劇毒，所以說是不可以吃的。

涼薯的營養成分

  涼薯塊根富含糖類和蛋白質，100克鮮涼薯含碳水化合物7.6～11.9克，及一些維生素和礦物質等。

  另外，涼薯的肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食。因爲涼薯富含澱粉，所以它可以製成沙葛粉，有清涼去熱功效。

  國外研究發現涼薯中含有α澱粉酶特效，生吃具有幫助消化的作用。

  在中醫裏面，認爲涼薯富含鉀、鈣以及糖類，有生津解渴、清涼去熱、解酒毒、防癌、抗感冒以及降血壓、降血脂等功效。

白薯的功效作用與營養價值

①降血壓

  因爲涼薯富含鉀，幫助代謝鈉，具有輔助降血壓的作用。

②降血脂

  涼薯富含澱粉，並且多是支鏈澱粉，粘度高，與馬鈴薯（土豆）澱粉相似，不易變色，具有代謝慢，扛餓，有輔助降血脂的作用。

③清涼去熱

  涼薯性涼多汁，常吃可以幫助消內火，去熱等作用。

④對抗腫瘤

  涼薯的正丁醇提取物有着明顯的抗癌活性， 能抑制KB細胞的體外增殖，具有體外抗癌作用，有望開發研製出一種新的抗癌藥。