水稻是被子植物門、禾本科、水稻科、稻族、稻屬的一種植物，這種作物在我國的種植歷史十分悠久，植株喜歡高溫、溼潤生長環境，是一種短日照的植物。此外因爲水稻的果實是穎果，它的種皮和果皮結合了，種子被包裹在裏面，所以它是一種被子植物。
水稻是一種常見的穀類作物，植株的莖稈直立，高度可達達1.5米，其葉片呈線狀披針形，表面比較粗糙，花期是在每年的夏季，基本上是看不到花瓣的。
