怎麼判斷榴蓮是否成熟 圖文教程 買回來榴蓮成熟度辨認

判斷榴蓮成熟與否，可根據榴蓮外殼的顏色來判斷，若外殼顏色呈金黃色，則表示榴蓮已熟；也可用手捏，用手捏榴蓮外殼，外殼上的兩個尖刺可以很柔軟地往裏靠攏，代表這顆榴蓮已經成熟；同時成熟的榴蓮散發出一股濃烈的香味，遠遠就能聞到。

  選榴蓮時，老是擔心買的榴蓮沒熟，那麼怎麼看熟的榴蓮熟又不熟，如果榴蓮剝開有點生，那怎樣才能把榴蓮催熟呢？

怎麼判斷榴蓮熟沒熟

1、看榴蓮的外觀

  一般我們看到的榴蓮，外表的顏色都是介於青色和黃色之間，這就正好作爲衡量榴蓮成熟與否的尺度。愈接近黃，說明榴蓮皮愈熟，愈近綠，即爲愈生。

2、按壓榴蓮的硬度

  榴蓮是人們在日常生活中，挑選榴蓮時用手捏刺判斷榴蓮的成熟性，主要看其彈性和硬度，要用手按壓榴蓮。

  適當手法是，用兩指捏住榴蓮的兩根刺，使勁向內按壓，若感到有彈性，兩根刺如可進行內靠攏，則此榴蓮基本已成熟。若兩個刺很難併攏，硬度較高，則仍生。

3、聞榴蓮的味道

  這種方法比較直接，即榴蓮是否散發自己特有的香氣，假如是成熟的榴蓮，一般走近後就會聞到濃烈的榴蓮香味，生榴蓮是聞不到這味道的。

  還有一種情況，如果榴蓮已經熟透了、爛了，就會有像酒一樣的味道，要注意這一狀況與一般成熟的榴蓮區別開來。

4、看榴蓮的果實和果柄

  榴蓮的果實就是榴蓮表面上隆起來的一個個小山，這些小山越多就代表果肉越多。可以觀察榴蓮的刺，如果大多刺比較平緩、刺底面比較大，就說明此榴蓮的果肉較多，而且已經成熟。

  如果榴蓮的刺又尖又小，就說明不夠成熟。另外還可以看榴蓮的果柄，如果果柄比較新鮮、粗大，那麼此榴蓮吸收的營養就比較充足，也會比較好吃。

5、晃動榴蓮

  我們通常在買雞蛋的時候都會拿起雞蛋輕輕搖晃一下，如果雞蛋沒有晃動，就說明是好雞蛋。

  榴蓮也可以用這個方法，但選擇的結果卻剛好與雞蛋相反，我們要選可以晃動的、或者可以聽見裏面有碰撞聲的，因爲如果成熟的榴蓮，果肉會脫離果殼，這樣晃動的時候就可以聽到撞擊聲。

如何催熟榴蓮

1、水果催熟

  將未熟的榴蓮與熟香蕉、蘋果放在密封的紙箱中，成熟的水果本身會產生大量的乙烯物質，乙烯可調節植物生長及成熟過程，榴蓮在乙烯的催熟作用下，很快就會催熟。

2、密封催熟

  用保鮮膜包裹打開的榴蓮，儘可能地與空氣隔離，避免細菌、微生物等從果殼進入，造成催熟失敗，然後把包好的榴蓮放在涼爽的環境裏，2天左右就可以自然催熟。