砧木是在嫁接的時候，當做承受接穗的植株，能固定支撐插穗，之後跟接穗貼合癒合，促進植物後期生長、結果。砧木可以是整株果樹，也可以是樹體的根段或枝段，是果樹嫁接苗的基礎。嫁接使用的砧木，要選擇生長健壯、根系發達、有一定抗性，與接穗具有較強親和力的苗木。
