茄科植物的主要特徵是花萼宿存。茄科植物一般是一年生至多年生草本、半灌木、灌木或小喬木，呈現直立或匍匐狀態，花單生，花朵狀態很多，頂生、枝腋、葉腋生、腋外生，花萼具5牙齒、5中裂、5深裂，果實一般是多汁漿果或幹漿果，也可能是蒴果，種子呈圓盤形或腎臟形，胚乳豐富，呈肉質。
