鳳眼果成熟時間通常是在夏季的七月份的時候。一般這種果實會在4月份到5月份的時候進行開放，而到了7月份的時候就可以進行收穫。它的果實外面的顏色爲猩紅色，果莢裏面的果仁顏色爲黑色，就像一個個眼珠一樣光滑明亮。另外，這種果子的味道和板栗十分相似，不僅可以生吃，而且還可以用來煲湯。
