紅棗有葉綠體。它本身是鼠李科棗屬的落葉小喬木，高度在10米左右，樹皮爲褐色，葉子紙質，形狀多爲卵形或橢圓形，表面綠色，裏面含有葉綠體。其花爲黃綠色，有的單生，也有的2-8朵組成聚傘花序。果實爲卵圓形，未成熟時爲綠色，成熟後變紅。
