桂花幹最好不要用太陽曬,太陽暴曬下它的顏色會發生變化,香味也會變淡,食用價值會變低。若是想要它變幹,最常用的方法是自然乾燥法以及常溫壓制法。自然乾燥法就是將其放在乾燥,陰涼的地方晾乾。常溫壓制法是用洗溼紙,之後放在平板上用重物夾住,中間隔兩天換一次吸溼紙,換兩次就行。