想要將大蒜保存的不發芽要注意方法。可低溫保存，將大蒜掰成一瓣一瓣的，壞的挑出來，然後用保鮮袋將大蒜裝起來，封好袋口，放在冰箱冷藏室就行。也可密封保存，具體是裝入密封的瓶子裏，蓋好蓋子，這樣既可防潮又能抑制大蒜呼吸，防止長芽。此外，還可高溫保存。將其放在45度的烤箱中烤15分鐘，高溫處理後不易發芽。
