薔薇的膳食營養

薔薇花粥
——鮮薔薇花4朵，大米100克，白糖適量；將薔薇花洗淨，切細；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮爲稀粥，待熟時調入薔薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1劑。可清熱解暑，適用於小兒夏季熱、中暑頭暈還能補充所需的營養成分等。

薔薇綠豆粥
——鮮薔薇花4朵，大米、綠豆各50克，白糖適量。將薔薇花洗淨，切細；大米、綠豆淘淨，煮成稀粥後，入薔薇花、白糖，服食。每日1劑。適用於暑熱吐血，口渴，煩熱等。

薔薇鮎魚湯
——鮮薔薇根30克，黑鮎魚1條，調味品適量。將薔薇根水煎取汁備用。黑鮎魚去鱗雜，洗淨，切塊，放入鍋中，加清水適量煮沸後，再下藥汁及調味品等，煮至魚肉熟透即成，每日1劑，連續1周。可清熱利溼，適用於熱溼下注、尿頻尿急等。

薔薇蒸魚
——薔薇花3朵，半斤重鯽魚1尾，調味品適量。將薔薇花洗淨，切細各用。鯽魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3～5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘，然後放入洗淨的薔薇花，加味精、香油少許，即可食用。可清熱利溼，適用於溼熱瀉痢，大便不爽。