基因微陣列揭開菠蘿營養之謎

近日，澳大利亞昆士蘭大學的科學家對世界上首個菠蘿基因表達譜的微陣列開展了研究，該研究的結果將有助於科研工作者從分子水平上更好地理解熱帶水果的發育過程。

菠蘿是一種具有重大商業價值的熱帶水果作物，儘管在其果實發育過程中的生理改變已經被很好的研究了，但關於菠蘿發育過程中的分子機制，科學家卻知之甚少。更好地理解菠蘿果實發育的分子基礎可以幫助科學家通過分子育種或基因改變來創造新的品種。

昆士蘭大學農業和食品科學學院的JONNI KOIA博士表示，對於這一首次大規模的對菠蘿基因表達的研究，最終發現了大量參與菠蘿成熟和其它重要過程，如氧化還原反應和有機酸代謝的基因。研究還確定了菠蘿與營養有關的基因，它們的表達使菠蘿擁有了有益人類健康的價值，例如，這些基因參與了抗氧化過程以及谷胱甘肽和維生素C的生產過程。

另外，研究人員還確定了菠蘿基因組上負責控制基因活性的兩個啓動子的特點，這兩個啓動子將有重要的生物技術應用價值。KOIA說：“研究人員極其關注並迫切需要沒有申請專利保護的植物的新啓動子來輔助他們的研究。這兩個啓動子還可以被免費用於基礎研究和植物改良。”

“這些結果將對農業生產和食品科學產生廣泛的影響，可以指導其它重要食品和植物作物的未來發展。”KOIA表示，研究結果還將對人類健康有着潛在的影響，因爲它可以指導食品作物營養和攝入量的改善，緩解諸如肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症等一系列慢性疾病的發生。