怎樣栽培土人蔘：喜歡溫暖、溼潤的環境

土人蔘，別名假人蔘、人蔘菜，本爲觀葉植物，因其根莖與人蔘相似而得名。土人蔘的葉片中還含有高鉀、低鈉，是不可多得的保健佳蔬，同時它的根莖可入藥。這種土人蔘，它的栽培方法是怎樣的呢？我們一起往下看！

土人蔘是高溫類蔬菜，喜歡溫暖溼潤的氣候，耐高溫高溼，不耐寒冷，在熱帶地區爲多年生植物，在中國北方露地不能越冬。溫室栽培可進行週年生產，但冬季溫度低，生長不良。

1、繁殖：菜用土人蔘可用種子繁殖或扦插繁殖，播種育苗時，種子摻沙播於精細整平的苗牀上，播後蓋草並搭棚，以免下雨或淋水時沖走種子。播種量爲每平方米0.5克左右。一般播後1周萌發，3周苗齡幼苗（高約6～8釐米）即可定植于田間；也可直播。扦插繁殖時，用長8～10釐米半成熟莖條插入苗牀，待長根後（約15天）移植到大田；也可用長15～20釐米的去葉成熟莖直接扦插定植。定植的株行距一般爲25～30釐米×30～40釐米或20～35釐米×20～30釐米，株行距大小與收穫方法和栽培持續時間長短有關。

2、田間管理：定植後要及時除草鬆土。每隔半個月施肥一次，以氮肥爲主。乾旱時要經常灌溉。

3、病蟲害防治：菜用土人蔘無嚴重病蟲害，偶爾在溼季有輕微葉斑病；少數昆蟲爲害葉、花。

4、採收：一般定植後5～8周，株高已過20釐米時開始採收。一般採收頂梢，以促進側梢的發育，以後每隔15～20天採收一次，一般採收梢長15～20釐米。及時摘除花序有利莖葉生長。種後半年重新種植可獲更佳栽培效果。產量可達每年每公頃100噸。

5、留種：在定植後7～8周蒴果成熟即要及時採收，種子生產高峯約在定植後10周，以後隨熟隨收。蒴果易爆裂，種子產量低，約每公頃100～300公斤。

1、食用

土人蔘含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。

人蔘菜（土人蔘）嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。　營養保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有一定療效。

成品土人蔘，切片作爲參茶沖劑，可增強人體健康，止咳防病。

2、插花

土人蔘開小花，花期長，是插花的好品種。