山藥豆的功效與作用：實邪者忌食

山藥豆是山藥葉腋間常生的腎形或卵圓形珠芽，它雖然小小圓圓，卻有着許許多多的功效與作用哦。那麼山藥豆有些什麼功效呢？山藥豆的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：主要含有薯蕷皁甙元、多巴胺、鹽酸山藥鹼、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素、Ⅱ、糖蛋白、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等。

性味：味甘、性平。

歸經：入脾、肺、腎三經。

功效：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

禁忌人羣：大便燥結者、實邪者忌食。

適宜人羣：一般人羣均可食用，糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者均宜。

下面介紹山藥豆的常見食用方法：

一、油炸山藥豆：將山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麪粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟即可。

二、山藥藥膳湯：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只，先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。

三、山藥糖葫蘆：將山藥豆洗乾淨蒸熟，用竹籤串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統的製作糖葫蘆的做法蘸好。