臍橙的功效與作用：臍橙含有豐富維生素

臍橙品質優良、無籽多汁、色澤鮮豔，是世界各國競相栽培的柑桔良種。臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份。臍橙的功效與作用如何呢？讓我們一起來看一下臍橙的功效與作用。

成分：含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（R）－檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿蔔素、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。

性味：微涼，味甘、酸。

歸經：脾、肺經。

功效：具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。

1.營養豐富：臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營養成份；

2.強身健體：常食臍橙，有助於預防動脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內的結存物，有利於防止癌症等疾病，具有促進血液循環和新陳代謝，恢復體力，增強體質、保護健康；

3.抑制作用：臍橙含有的黃酮類物質具有抗炎症、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿蔔素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌症的發生具有抑制作用。 ；

4.慎食：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱爲“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉；

5.促進藥物吸收量：服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯；

6.觀賞價值：果橙黃色而有綠斑紋，適於盆栽，是觀葉、觀果佳品。

食用禁忌

1.橙子忌與檳榔同食。喝牛奶前後1小時不宜食用橙子，以防止橙子中酸性物質與牛奶中蛋白質發生反應，造成消化困難和營養成分浪費；

2.胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用；

3.糖尿病患者忌食；

4.臍橙味美但不要吃得過量，吃完臍橙應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒損害；

5.不要用橙皮泡水飲用，因爲現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗淨；

6.臍橙與蝦不宜同食，臍橙含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆；

7.臍橙與豬肉不宜同食，臍橙中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等症狀。

【甜橙水蘿蔔沙拉】

做法

1.將小水蘿蔔去櫻子洗淨；

2.甜橙去皮，去裏面的白衣切薄片；

3.剩下的橙子擠出汁；

4.將水蘿蔔切薄片；

5.將蘿蔔和橙片放在甜橙汁裏；

6.加少許糖，一點點鹽，沙拉汁拌勻；

7.放一點點肉桂粉，不喜歡這個味道也可以不放；

8.裝盤放上苦菊裝飾。

【電飯鍋版香橙蛋糕】

做法

1.先將橙洗乾淨，用鹽擦拭一遍，再洗乾淨，用溫開水浸泡5至10分鐘。反正就是要洗乾淨橙皮，用什麼方法都可以。再用刨子將橙皮刮下來，將橙皮切碎；

2.用你喜歡的方法將橙肉壓出橙汁35克備用；

3.將蛋白和蛋黃分到兩個乾淨無水的盆子裏。細砂糖分三次加到蛋白中，用電動打蛋器打至乾性發泡，就是蛋白能拉出一個短小直立的尖角；

4.蛋黃加糖粉，你也可以加等量的細砂糖，用電動打蛋器將蛋黃和糖粉混合；

5.加入剛榨出來的橙汁，攪拌均勻；

6.加入玉米油再攪拌均勻；

7.混合好的樣子；

8.加入橙皮，再混合均勻；

9.篩入已經過篩兩次的低筋麪粉；

10.用刮刀將低筋麪粉與蛋黃糊攪拌均勻；

11.將蛋白分三次將入到蛋黃糊裏，上下切拌均勻；

12.混合好的蛋糊；

13.倒進鋪了油紙的電飯鍋內，在桌子上震幾下，使蛋糊平整，內部的大氣泡震出來；

14.按煮飯鍵25分鐘，再關，燜10分鐘即可；

15.倒出來放在冷卻架上冷卻一下即可，主要是使蛋糕底部的油紙水分蒸發一下，不用這麼潮溼。因爲鋪了油紙，所以蛋糕底部也很漂亮的。

【果凍三色杯】

做法

1.鍋內加水，加入QQ糖化掉；

2.洗淨水杯，裏面放入枸杞；

糖水看着有點淡，用紗布包好西紅柿；

4.擠出水份到QQ糖水裏；

5.加入攪勻的QQ糖水，每層加適量就行，然後放冰箱裏凍一兩個小時凍好；

6.另起鍋加入牛奶；

7.牛奶里加入白糖；

8.玉米澱粉用清水化開；

9.倒入奶鍋裏拌勻粘糊之後倒入凍好的杯裏；

10.用點力擠出水份；

11.加在只用水澱粉和糖做成的糊糊裏，這裏工序和第二道牛奶的差不多，只是牛奶變成水就行了；

12.橙汁糊做好後，加在凍好的第二層上面就可以啦，再到冰糖凍好就行了。