椒草通常是胡椒科椒草屬植物的通稱。椒草有兩種類型，－種是豎立性的，從植株的基部份枝;另外－種是叢素性的，即根出葉，沒有較着的基部，從植株基部叢生葉片，大部份椒草屬於這－類。常見的栽培種有：
西瓜皮椒草：ㄡ稱西瓜皮。原產巴西。爲根出葉，株高2O一3O公分。葉近基生，倒橢圓形;葉長3一4公分、寬2一4公分;厚而有光澤、半革質;葉面綠色，葉背紅色，在綠色葉面的主脈間有光鮮的雪白色斑帶，狀似西瓜皮的花紋，故名。花藐小，白色。
