李子樹可以在夏天和冬天修剪，初果期如果在冬天修剪的話，最好把其中不合適的枝葉剪短，培育出單軸的延長枝葉，在它的枝葉生長期，需要採用短切的方式，將其修剪成型，能夠使產量更高；而在老化時期的李子樹，它的樹枝能承受寒冷的冬天，這個時候最好多進行修剪。
李子樹的修剪應在晴天或陰天進行，不得在雨天進行修剪，而且修剪要求鋸口平整，在切口大部分均勻塗抹癒合劑進行防護處理。
