杏樹一年四個季節都可以剪枝，在幼樹期要剪除細弱枝、過密枝。在盛果期要對側枝、結果枝組、下垂枝進行回縮。在衰老期，將壯枝留下來，對側芽進行修剪。在果實膨大期，需對新梢部分多次摘心。如果不及時修剪，會帶走大量的養分，使整體的生長變慢。
杏樹不要在冬季進行修剪，因爲它特別容易患病，在夏天修剪能夠讓其傷口快速癒合，並使其免受潮溼，降低染病率，同時還有利於其新枝的萌發，促使來年結果更盛。
