桑樹一般是冬季修剪爲主，從十二月份下旬到發芽前進行，桑樹處於休眠期，修枝後傷口癒合快。桑樹秋季落葉後就可以剪去細小的枝條，等到來年開春發芽之前，再進行修剪枝條的頂端，抑制植物的頂端優勢，這樣，枝條上就可以憋出更多葉子和花蕾。
桑樹修剪養形時要做到把過低的枝條升起來，不可用柴刀等刀具亂割亂砍，妨礙桑樹的生長髮育。
