牛的出肉率是多少

牛的出肉率一般在35~50%，不同品種的牛，其出肉率都各不相同，黃牛的出肉率只有30%左右，而西門塔爾牛的出肉率可達到50%。想要提高牛的出肉率，可以在牛的生長期，餵食不同配比的飼料，且將溫度控制在10~21℃，也有利於牛的生長，合理的調整日糧量可以加快牛的生長速度，同時提高牛的淨肉率。

牛的介紹

牛是草食性動物，體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起，成年雌雄皆具洞角，是由額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝，不分叉，內部空心，外被可脫落的角鞘，一般長到一定程度便停止生長，且不更換角鞘。

牛棲息地在很大程度上隨物種不同而異，可以在大草原、稀樹草原、溼地、熱帶雨林和溫帶森林等生存。

牛作爲全草食草動物，它們會消耗高纖維的植被，其中所含的纖維素和木質素比森林動物要多。