花店經營者素質培養

凡事都有內因和外因，內因往往起主要作用，花店業也不例外。如果作爲一個花店業主能夠經常從自身來尋找問題，將內因和外因綜合起來考慮，這無論對單個花店的經營還是對整個花卉行業的發展無疑都非常有益,在2001年召開的首屆全國花卉零售業交流會上，經營者的自身素質已引起許多參會人員的共鳴。而自身素質包括專業素質、社會綜合素質和心理素質。

1、專業素質：作爲一個花店的業主不瞭解國內乃至國際的花卉產業信息、產業發展狀況，又怎能把握市場的脈搏?如果不能熟知每一種花卉的養護要點，就無法提供優質的客戶服務。業主在介紹自己商品怎樣養護的同時就是在做最好的推銷，因爲現在大部分的潛在客戶存在着把握不了花卉習性的顧慮，經過說明，就可解開顧客的心結。作爲一個業主，還要對自己的員工擔任言傳身教的任務，因爲員工同樣代表着花店的形象，比業主還要直接地去接觸顧客，所以員工素質的高低也直接影響着花店的經營業績。這就要求花店業主要做一個專業素質很高的人。有些花店經營者對花卉專業知識太欠缺。花卉知識的欠缺不僅給供、銷帶來損失，也給花店的形象抹了黑。與此相反，一些經營長盛不衰的花店，經營者都很精於業務。至於市場供求，花店業者必須摸清楚。且以南京爲例，多數小區居民養盆花，南京盆花年銷量約五六百萬盆。花店想要興隆，必須針對這個情況，制定出自己的行銷策略。南京居民尤其喜歡盆栽山茶花，因爲在隆冬嚴寒之中，在不具備溫室溫棚的條件下，它也能於春節前後開出碩大豔麗的花朵。購進與銷售山茶花，對花店經營者的要求很高，倘若不十分懂行，肯定做不好這檔生意,有些花店只會做懶生意:向廣州等地照單訂貨，運到後銷售，賺一個批發與零售的差價，結果是各家的貨色相似或相同，生意被扯平了，誰也難以紅火。有些花店只賣切花與製作花籃。就南京市場而論，買切花的人家並不多(家庭大多蒔養盆花)，至於花籃與插花，只是供應部分賓館飯店罷了，居民甚少問津。人們年節送禮，以實惠爲主(送水果、補品等)，對洋人的“花語”，似乎也不夠了解。由於花店大多熱衷於只賣切花、插花，而沒有積極地培育市場，結果這部分市場供大於求，致使部分花店在競爭中失敗歇業，倘能開拓思路，同時針對大多數人羣的需求，做多品種的供貨，花店定能長盛不衰。#p#分頁標題#e#

2、社會素質：人在社會中生存，花店也在社會中生存，所以人和花店都要適應社會的變化，做社會的人，經營社會性的花店。作爲花店業主必須能夠把握社會花卉消費的主流，比如人們的生活水平提高了，對花卉的消費也已處於講質不講價的檔次，花店就應當展示精美高檔的花卉，如果還停留在銷售低價劣質商品的水平上，那麼肯定在競爭的潮流中被淘汰。踏踏實實做人和真誠實意地提供服務，是花店經營的基本原則。花店業主只有不斷地提升自己，才能不斷地增加產品的附加值，提供更好的服務，用點滴的關愛來感動客戶，逐步得到他們的認同，這樣才能在市場經濟中立於不敗之地。經營業主如果不把握其專業性和特殊性，只知做廉價的搬運工，只知同行之間相互壓價，其結果只能是被拒之於花店經營的大門之外。鮮花是一種特殊的商品，因爲它包含着人們對它傾注的特殊感情，所以對店主的要求也就比較特殊，做人、花藝和經營，一個都不能少。像衆多的公司都要爲自己的產品尋找一個或幾個代言人一樣，用他或她的影響和魅力來詮釋自己的產品，引起消費者的某種認同，從而達到推廣產品的目的.對於花店來說，人們可以通過花店傳播傳遞親情、友情、愛情和各種人間真情，所以花店業主自身的藝術修養和人格魅力在很大程度上會影響到花店的經營狀況，因此作爲美麗的代言人，作爲傳播美麗的使者，就要不斷地學習，不斷地在各個方面提高自己，真正做到讓我們的服務成爲消費者美的享受。目光深遠的業主，會選擇獨特的方式來擁有自己的客戶，那就是藉助鮮花的感情色彩來構築現代人之間的情感空間.就像北京的一位花店經營者所言。一間小小的花店不需要太多的資金，也不苛求多大的經營面積，可是隻有真正熱愛這個行業，付出更多的心血和智慧，才能持之以恆地將傳遞美與愛的使者的角色演繹得更加完美。#p#分頁標題#e#

3、心理素質：不管花店的大小，大家經營的目的都是爲了點得一定的效益，但不管大家的出發點有多好，在花店的實際經營過程中，都會遇到一系列的不如意。在服務的過程中，偶爾遇到不講理的顧客提出蠻橫的要求，甚至碰到惡語中傷，經營者的心理會不會失去平衡?鮮花這種鮮活的特殊商品，經營的過程中總有一定的風險，當大量的商品滯留在手中的時候，當經營虧本的時候，能不能承受得了這種壓力?是及時調節經營方式還是不堪暫時的失敗半途而止?這就需要有一個穩定的心理素質,開花店和其他商業行爲一樣，有收益也存在着風險，但任何一件事情都不能用短期的得失來衡量成功與否，暫時的得失只是用來調節自己經營方式的信號，能不斷地調整和改善經營管理方式，才能不斷地進步，才能把開花店這個理應長期的項目做好。其實長期堅持不懈的方法很簡單，只要保持一個細膩而又快樂的心態，如花的心情，變被動爲主動，能跨過發展路程上的困難，道路纔會越走越寬。有的花店經營者心理素質較差，遇到一點挫折，就想打退堂鼓，花店剛開沒多長時間，由於沒打開市場，賠了點錢，就想關門另謀生計，半途而廢,開花店，如同完成任何一項目美好的事業一樣，堅持不懈是十分重要的。鄒扣妹就是一個經過堅持不懈努力而把花店做大的一個成功例子。鄒扣妹原爲上海市華立電訊器材廠的職工，1996年下崗後，她想幹一番屬於自己的事業，體現人生價值。鄒扣妹非常喜愛花卉，她通過調查後感到上海鮮花消費前景廣闊。於是，在1996年底，拿出家裏的全部積蓄一萬多元，又向親朋好友借了兩萬元，終於將花店開了起來。開花店必須掌握一定的插花技術，否則會影響花店的服務質量。爲此，她一邊經營花店，一邊參加了兩期由市勞動局舉辦的插花培訓班。她每天只睡四五個小時，人一下子瘦了十多公斤，但她堅持不懈，終於順利結業，並獲得了中級花藝師證書。花店工作沒有休息日，節假日更是繁忙，她既當老闆又當小工，每天工作達十多個小時。到花卉市場進貨，捨不得花錢僱車，不管颳風下雨都騎着自行車帶貨，來回路上要花兩三個小時。尤其是有三件意外的事差一點使鄒扣妹打退堂鼓:一件是有一次外出聯繫業務，揹包被竊，丟的不單單是錢，還有客戶的名片、賬單和證件，給工作帶來不少困難，當時她氣得真想關門了事;第二件是有一次騎車去談生意，被車子撞了，傷勢很重，在家休養好些日子，第三件是爲了有個好的地段，3年裏換了3次門面，每換一次都要重新投資，有一次爲了換一個店面竟被人騙去了6000多元。但這一切都沒把鄒扣妹嚇倒，她的執著精神、頑強毅力和拼搏精神使她成了強者，她的花店也在上海做出了名氣。#p#分頁標題#e#

4、經營者心態：經營者的心態對花店的成功很重要。有的花店老闆招聘員工，看重的是員工的心態。如一個效益極好的花店想招聘一位售花小姐，老闆選了3位女孩讓她們每人經營花店一週，以便從中挑選一人。這3個女孩中，一人曾經在花店插過花、賣過花，一人是花藝學校的應屆畢業生，其餘一人是一位待業女青年。插過花的女孩對插花、賣花輕車熟路，操縱起來得心應手。每見一位顧客進來，她就不停地介紹各類花的象徵意義以及送花的禮儀，幾乎每一個人進花店，她都能讓人買去一束花或一籃花，一週下來，她的成績不錯。花藝女生，充分發揮了自己書本上學到的知識，從插花的技術到插花的成本，她都精心琢磨，甚至想到把一些斷枝的花朵用牙籤連接起來夾在鮮花中，用以降低成本……她的知識和精明爲她一週的鮮花經營也帶來了不錯的成績。待業女青年，經營起花店則不夠精明:一些殘花她總捨不得扔掉，而是修剪修剪，免費送給路邊行走的小學生，然而置身於花叢中，她的微笑簡直就是一朵花，她的心情也如花一樣美麗，而且每一個從她手中買走花的人，都能得到她一句甜甜的話語—“鮮花送人，餘香留己”。儘管女孩努力地珍惜着她的一週的經營時間，成績還是比前兩位女孩相差很大。但結果出人愈料，老闆競然留下了那個待業的女孩。老闆的理由是:靠鮮花掙再多的錢也只是有限的，花藝可以慢慢學，可如花的心情不是學來的，因爲這裏麪包含着一個人的氣質、品德、修養。