茄子將一小包食鹽倒入清水中，取幾根待洗的茄子，掰斷放入倒入了食鹽的清水盆中浸泡清洗即可。吃茄子補充蛋白質、鈣、磷、維生素，能增強機體免疫抗病能力，有益於人體的健康。吃茄子能清熱解暑、降低膽固醇含量、消腫止痛。
吃茄子補充蛋白質、鈣、磷、維生素，能增強機體免疫抗病能力，有益於人體的健康。吃茄子能清熱解暑、降低膽固醇含量、消腫止痛，還能緩解便祕、痔瘡腫痛、延緩衰老，降低血壓，有益於心腦血管的健康。
