幹辣椒發黴了還能吃嗎 曬乾紅辣椒外面有點發黴有毒嗎

幹辣椒發黴不適合繼續食用，以免危害身體健康。發黴的食物中很有可能潛藏黃麴黴素，黃麴黴素是公認的致癌物之一，食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大。而且食用了這樣的辣椒會造成大腸菌落超標，引起腹瀉、嘔吐等症狀。

  幹辣椒是十分美味的食物，可以刺激人們的食慾，深受人們的喜歡。但是有時我們發現幹辣椒發黴了，那幹辣椒發黴能吃嗎？幹辣椒發黴不適合繼續食用，以免危害身體健康。

幹辣椒發黴能吃嗎？

  發黴的辣椒建議不要再食用。

  發黴的食物中很有可能潛藏黃麴黴素，黃麴黴素是公認的致癌物之一，是世界公認的毒性極強的劇毒物質，食用後極其容易導致身體出現不適。

  所以，食用了這樣發黴的辣椒對身體的傷害極大。而且食用了這樣的辣椒會造成大腸菌落超標，引起腹瀉、嘔吐等症狀。

  如果不小心食用了發黴的辣椒應該喝大量的溫水，感到不適應該及時就醫。

  因此，保存曬乾的辣椒應該密封好放在陰涼、乾燥、通風的地方或者放進冰箱冷藏，在冰箱內低溫可以延長幹辣椒的保存時間。

幹辣椒發黴怎麼辦

  幹辣椒是使用新鮮的辣椒製成的，辣椒曬乾後就要進行合理的存放，不然會出現辣椒受到影響。

  其質量則出現問題，受潮後會發黴。這樣的辣椒我們是不可以再使用的。

  但是發黴的幹辣椒很多時丟掉會覺得不划算，也會很可惜，因此想通過其它的方法改善，可是又擔心食用後對身體不好，那麼幹辣椒發黴怎麼辦呢?

  幹辣椒它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作爲調味料食用。

  幹辣椒發黴後也不宜食用，幹辣椒的發黴主要是受潮引起，造成黴菌氾濫。

  其實阻止腐爛的方法就出來瞭如何防潮，最簡單的方法就是將乾燥好的辣椒用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話講裏面的空氣吸出，降低裏面水分的就是主要方法。

  或者在裏面添加乾燥劑，或者早超市買密封罐儲存。

  降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因爲空氣中含有大量黴菌，當然加添加劑防黴就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法。

新鮮辣椒也會發黴嗎

  發黴是食物受到了黴菌侵襲的產物，新鮮辣椒中有充足的水分，黴菌侵襲後會直接腐爛，所以，辣椒發黴只會出現在幹辣椒上。