芒果皮上長黑斑了還能吃嗎 外表皮上有黑斑削了吃的危害

芒果皮上長黑斑了能不能吃要看情況。芒果外表皮的黑斑沒有滲入在果肉中，則剝開就可以吃，而且這類芒果還會比較甜，因爲這是芒果熟透的表現。芒果的黑斑滲入到果肉中則不能進行食用，這時的芒果失去了甜味，充滿了苦澀感。

  大多數的芒果顏色都是黃色的，暖色調總給人一種溫暖的感覺。可是黃色的芒果放不了幾天，就會出現一塊一塊黑色的斑點，這是怎麼回事呢？長了“黑斑”的芒果還能吃嗎？

芒果外皮長黑斑了還能吃嗎

  金黃色的芒果雖然看起來誘人，但是有些時候還沒有完全成熟，就像香蕉一樣。但是芒果皮上長黑斑了能不能吃要看情況。

  如果芒果已經長了“黑斑”也不要丟棄，看看果肉是否受到影響，沒有受到影響的情況下，則剝開就可以吃，而且果肉的味道更加香甜，因爲這是芒果熟透的表現。

  但是受到黑斑的影響，黑斑滲入到果肉中則不能進行食用，因爲果肉很可能更容易腐爛、變質。

  這個時候芒果失去了甜味，會發出一股酸味，充滿了苦澀感，這種情況不提倡再繼續食用。

  尤其是購買的過程中，一定要挑選沒有黑斑或黑斑極小的芒果，這樣即使放置兩三天也不至於變壞。

芒果長黑斑的原因

  芒果長黑斑的原因有很多，比如儲藏在不適宜的溫度下就會使表皮變黑。相信很多人都喜歡把水果放進冰箱裏保存。

  殊不知，芒果屬於典型的熱帶水果，喜溫不喜寒，放在冰箱裏冷藏就會把表皮“凍壞”，出現一塊一塊“黑斑”。

  建議買回來的芒果放在室溫、避光的地方保存，溫度不適宜太高，但也不要進行冷藏。

  另外，芒果在包裝、運輸以及銷售的過程中，會受到不同程度的損壞，這個時候受到擠壓、破壞的部位就會慢慢發黑。

  芒果的表皮含有大量多酚氧化酶類物質，表皮細胞一旦破損這種多酚氧化酶類就會釋放出來，形成褐色物質。

芒果表皮大塊黑斑削了還能吃嗎

  成熟了的芒果，外皮完好有光澤，但有時會因磕碰或後熟過程產生黑斑。

  如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉，則把黑斑削皮之後還可以食用。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，即使削皮了也不能再食用。