黃果山楂

黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，高3-7米，植株上部無刺，下部萌條多刺。小枝粗壯，棕紅色，有光澤；冬芽近球形，紅褐色。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或寬楔形，常2-4裂，基部2對深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒；復傘房花序，花多密集；花徑1-1.5釐米；萼筒鍾狀；花瓣近圓形，白色。果實球形，直徑約1釐米，金黃色，無汁，粉質。

地區分佈

安徽黃山地區

生長習性

黃山楂,適應性極強,具有野性山楂的特性,特別容易成花,自花結實率高,豐產穩定。

繁殖方法

芽接、枝接、靠接等方式來進行

栽培方法

1定植

栽植時間以秋季落葉后土壤封凍前或者春季土壤解凍後山楂萌芽前進行。合理密植既是早期豐產的關鍵，也是連續豐產穩產的基礎。平原地建園要優先考慮農業小型機械作業需要，株行距以2．5m×4m或2m×5m爲宜，條溝起壟覆膜栽培;山地魚鱗坑或梯田建園，宜株距3m、行距根據山體坡度確定。要充分考慮解決雨水攔截和水土流失的問題，梯田和魚鱗坑要外高內低，並利用山體高差建設蓄水池，有條件的實施噴滴灌，對於旱季緩解旱情至關重要。提倡覆膜栽培。

2土肥水管理

土壤管理。山楂適應性強、但不耐澇。在青石山區和砂石山區均能正常生長，以砂石山區栽培的山楂果實品質好，色澤、口感均優於青石山區黃粘土栽植的山楂。在黃粘土地上建園要通過果園生草、覆蓋、秸稈還田和增施有機肥等措施改善土壤理化性狀。

砂石山區要以深翻擴穴，增施有機肥，果園生草，薄膜覆蓋等措施，減少水土流失。

施肥。以有機肥爲主，輔以氮磷鉀複合肥，根據山楂樹長勢確定施肥量，一般2～3年生樹株施有機肥15kg、氮磷鉀複合肥0．5kg;4年生以上結果樹株施有機肥20kg、氮磷鉀複合肥1kg左右。

水分管理。山楂樹生長期需水量相對於其他果樹較少，但在關鍵需水期抓好灌溉，如越冬前、萌芽前、開花前、果實膨大期和着色期灌水。山區果園可通過果園覆蓋、噴滴灌等解決旱季山楂果實日灼病發生問題。積澇容易誘發山楂根腐病，故平原地要優化排灌系統，做到旱能澆、澇能排。

3花果管理

人工授粉能明顯提高山楂坐果率。盛花期噴布50mg/kg赤黴素也能明顯提高坐果率。花量大的年份摘除瘦弱花序、控制花序留量，能有效提高山楂質量。

4整形修剪

生產中常用的山楂樹形多爲主枝開心形和小冠疏層形。早期豐產的關鍵是春季刻芽、夏季摘心環剝(6月上旬)、秋季拉枝等技術的合理應用。按照每666．7m 2盛果期目標產量3000kg預設，單株目標產量50kg，單株目標留果量4000個左右，650個花序左右。據此選留結果枝組，選定適量花序果數，控制樹冠冠幅和高度。

多主枝開心形。適宜於平原地密植園。栽植第1年定幹高度80cm，離地50cm以下的萌芽及早抹除，培養主枝3～4個，生長季通過撐、拉等措施開張主枝角度，促進進入結果期，儘量不短截修剪;第2年對主枝中下部刻芽，促發萌生中短枝，以防樹冠空膛。對主枝上萌生的枝條在25cm時摘心，緩和樹勢，促進花芽形成。對外圍枝“三叉枝”根據生長空間疏除1～2個;第3年進入初果期，短截主枝延長頭，疏除其背上枝，保持主枝生長優勢。側枝生長季進行捋枝拉平，培養結果枝組。密植園山楂樹的環剝措施，可控制生長勢，促進花芽分化，有利於早期豐產。在第3～4年當主幹徑粗達到5～7cm時對主幹、主枝於5月下旬至6月上旬進行環剝，剝口寬度爲幹粗的1/10～1/15，剝口處用報紙上下紮緊，避免剝口與報紙接觸。環剝前後1周內天氣晴朗無雨。第5年以後進入盛果期，夏季修剪主要是合理選留徒長枝。根據生長空間適度短截和疏剪，減少外圍枝數量。通過回縮復壯結果枝組，冬剪時以疏除、回縮爲主，保留健壯結果枝組，注意保持主枝生長優勢。

小冠疏層形。適宜于山丘地果園。全樹培養主枝5～6個，樹高3～3．5m，主枝分層佈局，第1層離地60cm，分佈主枝3個，主枝在主幹輪生間距20～25cm;第2層分佈主枝2個，層間距1m，主枝在主幹輪生間距30～35cm;兩層主枝插空排布，其餘修剪方法參照多主枝整形修剪要點。

病蟲害防治

山楂的常見病害有白粉病、花腐病、炭疽病、根腐病、日灼病等，常見害蟲有桃小食心蟲、黃刺蛾、紅蜘蛛、天幕毛蟲等。生產中科學培肥土壤，培育壯樹提高樹體抗性前提下，重點抓5個關鍵時期用藥防治病蟲害:

①萌芽前推薦施用5°Be石硫合劑或者40%氟硅唑乳油6000倍加1．8%辛菌胺醋酸鹽水劑400倍液清除白粉病、炭疽病等病害初侵染源和滅殺即將出蟄的害蟲、蟲卵。

②開花前期用100mg/kg赤黴素加25%腈菌唑1500倍加2．5%高效氯氰菊酯乳油1000倍加70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液防治白粉病、花腐病、金龜子、食心蟲等，並提高坐果率。

③幼果期麥收前用40%多菌靈可溼性粉劑600倍加80%螺蟲乙酯懸浮劑4000倍加30%阿維·螺蟎酯3000倍液防治炭疽病、食心蟲及紅白蜘蛛等;

④果實膨大期用70%甲基託布津可溼性粉劑700倍加25%三唑錫可溼性粉劑1500倍加30%氯氰馬拉硫磷乳油1000倍液防治炭疽病、褐斑病、食心蟲和紅白蜘蛛等;⑤果實採收後用40%多菌靈可溼性粉劑600倍加10%苯醚甲環唑水分散粒劑1000倍加4．5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液防治炭疽病、褐斑病和輪紋病及害蟲，保護山楂葉片。

營養價值

山楂富含多種營養物質,具有多種保健功效。山楂含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、多酚類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養成分。其中,多酚類是山楂的主要營養成分,具有抗氧化、降血脂、降血壓、增強免疫力等多種功效。山楂的維生素C含量也很高,能夠增強人體的免疫功能,促進膠原蛋白的生成,有助於預防皮膚老化,提高皮膚彈性。

同時,山楂還具有健胃消食、減肥、清熱解毒等功效。