番薯葉

番薯葉爲旋花科植物番薯的葉。番薯葉又稱甘薯葉、地瓜葉,是番薯的嫩葉、嫩莖，過去多棄之不食或用來餵豬，近年日益受到人們的喜愛。日本人認爲其有令人長壽的功能。番薯葉分尖葉、圓葉兩種，尖葉者較韌，有嚼頭，圓葉者較爽口。

形態特徵

番薯葉根系發達，分佈在5-30cm的土壤層。莖蔓細長，多條分枝，莖上有節，莖蔓的節上都能髮根生長成獨立的植株。單葉，葉柄長3-12.8cm，葉片淡綠色，心形，全緣，葉寬5-0.6cm，長7-10.7cm。花形較小，花柄長，從葉腋抽生，叢集成聚傘花序或單生，淡紅色，爲異花授粉作物，自然結實率很低。

分佈範圍

番薯原產於熱帶亞熱帶地區，起源於南美洲、非洲南亞地區。我國各地均有栽培。

栽培技術

1.種植時間

番薯種植需要溫暖的環境，可以選在春季3-4月份種植，此時氣溫比較適宜生長，等到了5-6月份，就可以移載。

2.選擇種薯

栽種之前需要選擇好合適的種薯，要求生長成熟、飽滿、充實，沒有病蟲害，長勢最好健壯，對於後期的生長比較有利。這點非常重要，因爲幼苗會從種薯的芽點中長出，倒是去有病蟲害的話，將會影響到後期生長。

3.準備土壤

家中種植的話，可選擇地栽和盆栽，地栽的話選擇合適的土壤栽種下去，盆栽的話需要配製土壤，可用園土，河沙，腐葉土等混合。

4.進行栽種

要是晴天栽種的話，可選在午後不要在中午種。栽種起來比較的簡單，可以剪下種薯的莖段或者芽苗，然後種到土中，深度大約5釐米左右。

5.後期養護

栽種好之後，要做好後期的養護，保證好生長，先不要放在烈日下，等到長勢穩定後，再給予正常的養護，一定保證好水分和養分的施加。

主要價值

1.營養價值：番薯葉富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和葉酸。此外，番薯葉還含有豐富的膳食纖維和植物性蛋白質，具有豐富的營養價值和健康保健作用。

2.藥用價值：番薯葉具有清熱解毒、涼血止血、抗氧化等功效，常用於治療高血壓、糖尿病、肥胖症、肝病、痛風等疾病。

3.經濟價值：番薯葉是一種重要的農業作物，廣泛用於食品、藥品、飼料等方面。

生長習性

番薯喜暖怕冷，低溫對甘薯生長有害，喜光喜溫，屬不耐陰的作物。它所積累貯存營養物質基本上都來自光合作用。對土壤的適應性強，耐酸鹼性好，長中後期薯蔓較厚密，薯蔓間的空氣含有較高的水蒸氣及其他有害氣體，不利於植株的呼吸作用，同時也影響光合作用。

功效作用

1、改善便祕：番薯葉有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，改善便祕及痔瘡。

2、補充鈣質：攝取一定量的番薯葉，可以補充人體所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

3、控制高血壓：番薯葉富含鉀，有助於控制血壓，控制高血壓。

營養成分

番薯葉富含多種營養成分，包括維生素C、葉酸、膳食纖維、植物性蛋白質等。其中，維生素C和葉酸對人體健康具有重要的抗氧化作用，有助於增強免疫力和促進新陳代謝。同時，番薯葉還含有豐富的膳食纖維和植物性蛋白質，有助於促進腸道蠕動和維持肌肉健康。

病蟲防治

番薯葉有薯瘟病和薯瘡痂病。薯瘟病採用無病壯苗。實行水旱輪作，嚴格銷燬病殘物以防止蔓延。高溫季節避免在土溫高的中午灌水施肥。科學用水，合理排灌，防止畦溝漬水，降低土壤溼度。合理施肥，施用腐熟肥料，增施磷鉀肥；避免施用未腐熟肥料和偏施氮肥。薯瘡痂病在發病初期選用以下藥劑（每667m2用量）：50%多菌靈100-150 g，70%託布津100 g，0.3°Be石硫合劑，對水60-75 kg噴霧，連續2-3次，每7-10 d一次。剪除病部可防止蔓延。收穫後集中銷燬發病莖葉。